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13 Flavors

Rum & 70% Chocolate

ラム酒と70% チョコレートの
ヨウカンカ

まるでテリーヌショコラのような滑らかな口溶けと思いきや、後半の食感は羊羹に代わる不思議なスイーツ。芳醇なラムが上品に香ります。

おすすめのペアリング : ウィスキー

Red wine & Figs

赤ワインと無花果の
ヨウカンカ

スパイスと赤ワインで無花果のコンポートを作り、そのコンポート液で練ったあんに無花果を閉じ込めた羊羹です。酸味と甘み、そして味わい深さがどこまでも続きます。

おすすめのペアリング : 赤ワイン

Yuzu & Apricot

柚子と杏の
ヨウカンカ

白あんに柚子の香りとアプリコットの酸味がいつまでも余韻として残るさわやかな一品。きび糖を使用し柔らかい甘さに仕上げました。

おすすめのペアリング : 檸檬サワー / ハーブティー

Limited Collection

PASSION

胸の奥に小さな火種がある

はっきりとは見えない
何かに触れた時に
ふいに火が立ち上がるような
理由を探そうとしても
うまく言葉にはならないもの

夢中になる時間
心が躍る瞬間
そのすべてが静かに火を灯している
迷ったり遠回りしたり
立ち止まる日も
その火だけは消えない

ばらばらだった想いが
やがてひとつのかたちになる

まだ完全じゃない
でもそれでいい
かたいようでやわらかな枠の中で
少しずつ輪郭をつくっていく

胸の奥にあるこの火種が
誰かの心に灯ることを願いながら

Coffee & Awamori

コーヒーと泡盛の
ヨウカンカ

粒あんを使用したみずみずしいコーヒー羊羹に泡盛を合わせました。ほろ苦いコーヒーの風味と泡盛の豊潤な香りが相性の良い羊羹です。

おすすめのペアリング : ミルク / 黒糖焼酎ソーダ割り

White Ram & Mint

ホワイトラムとミントの
ヨウカンカ

白あんを使用しドライミントとホワイトラム、そしてしっかりとライムを効かせたキリっとした爽やかさが特徴の羊羹です。冷やしてお召し上がりいただくのもおすすめです。

おすすめのペアリング : ライムソーダ / ジンリッキー

Walnunt & Passion Fruit

黒糖胡桃とパッションフルーツの
ヨウカンカ

黒糖ベースのあんに、ローストした胡桃とドライパッションフルーツを合わせました。黒糖の深い甘みと胡桃の香ばしさ、パッションフルーツの酸味が重なる、食感も楽しい一品です。

おすすめのペアリング : 紅茶 / ラムミルク

2025AW Collection

Normal

収まっていないといけなかった
はみ出していないと退屈だった
日々不安定にかたちが変わる枠のようなもので
測り測られることに慣れているけど
その枠から自分たちでつくることにした
豆と寒天を混ぜ合わせ
四角く切り取る
固いようで案外柔らかな枠の中で
私たちの真ん中を素直に
時にかたちを変えながら
自分でつくった枠のなかの
その真ん中を素直に
ふいによぎる懐かしい思い出
大切なゲストへの贈り物の定番
自分を癒すひとつの方法
だれかにとってのノーマルになる日を夢見ている

Apple & Caramel

リンゴとキャラメルの
ヨウカンカ

ブランデー「カルバドス」を入れた芳醇なキャラメルに、ドライアップルを贅沢に使用した、香り豊かで食感の楽しい一品です。

おすすめのペアリング : ブランデー紅茶

Cassis & Maron glace

カシスとマロングラッセの
ヨウカンカ

カシスの奥深い酸味とマロングラッセのまったりとした甘みが相性よく口の中に広がる、ヨウカンカならではの栗羊羹です。

おすすめのペアリング : スパークリングワイン / ウーロンミルクティー

White Chocolate & Cookie

ホワイトチョコレートとクッキーの
ヨウカンカ

ホワイトチョコレートにビターチョコレートクッキーを混ぜ込みました。濃厚で、どこかノスタルジックな味わいが特徴です。

おすすめのペアリング : ラムミルク / カフェラテ

2025SS Collection

Who am I ?

Who am I ?
暗中模索で五里霧中
まるで雲をつかむよう
私はワタシがわからない

ワタシの輪郭をつかみたくて
同じところを行ったり来たり
なにものでもないままではいられなくて

出会い、別れ、喜び、葛藤する
日々のひとつひとつ
あなたから見るワタシと
彼から見るワタシはまるで別人？
けれどそれでよいのかも
だれの言葉も正解で不正解

曖昧なままでありたい
つかみどころがないくらいが心地よく
自由に羽ばたける気がするから